 Min sambo fyllde år i lördags och vi ville bjuda på lite mat och en tårta så klart. Favoriten är gräddtårta med jordgubbar men det är lite svårt att hitta färska jordgubbar som är bra vid den här årstiden. Efter mycket fundering kom jag på en kladdkaka som görs med vit choklad som serveras med exotiska frukter och vispad grädde. Första gången jag smakade på den var det på en nyårsafton för ungefär 10 år sedan. Receptet kommer från min vän Lena och jag gissar att hon hittade det på Arlas webbsida. Den var mycket uppskattad av födelsedagsbarnet :) Ingredienser:
Gör så här:
  Det var i början av 90-talet som jag fick smaka på denna tårta för första gången. Jag arbetade på Sibbarps förskola och det var en av föräldrarna som bjöd på den och sedan dess har det varit en favorit i familjen. Jag har ändrat lite på receptet och lagt till spritsat choklad och jordgubbar. Oftast bakar jag två bottnar för sig och sedan dubblerar resten av receptet, då slipper jag dela på bottnen som oftast går sönder. Går den sönder så är det bara att klistra ihop med citronkräm och grädde :) Enkelsats räcker till ca 10 personer och den är riktigt smarrig! Marängbotten
Citronkräm
Garnering
PS Låt din fantasin flöda! Idag (8 juli) fick jag se på Instagram att en vän har gjort tårtan på sitt sätt och tagit den till ytterligare en nivå! Visst ser den helt fantastiskt ut!
 Denna frukost eller mellanmål receptet kommer från Dr. Joel Fuhrman bok, Eat to Live. Det kallas Quick Banana-Oat Breakfast To Go. Det är snabbt och enkelt att göra och kan ätas värmt eller kallt. Jag brukar göra hela satsen och dela upp den. Jag äter det varmt eller kallt, gärna med lite mandelmjölk. Det är nästan godast kallt dagen efter. Testa med olika bär och byt ut ingredienser efter tycke och smak.
När vi besökte min vän Jennie på Gotland för ungefär sju år sen så bjöd hon på denna rätt. Kombinationen av lax, spenat och parmesanost är en riktig höjdare. Jag blev sugen på att göra det nu i påsk och vill dela med mig av receptet. Jag hittar inte den jag fick av Jennie så har googlade lite och hittade ett recept av Nils Emil Ahlin.
Gör så här
Tips på julgodiset fick jag i Motionshusets nyhetsbrev men receptet kommer ifrån ICA.se. Jag ser framemot att testa receptet men det kanske blir efter jul då vi är bortrest i år. Om du testar så tala gärna om vad du tycker om godiset!
Ingredienser
Detta recept är gjort för 10 portioner:
Så här gör du:
Lycka till! Första gången jag fick smaka på denna kaka var det min vän Anna-Lena J-G som bjud på den. (Hon har hur många goda recept som helst.) Det går bra att äta kakan utan glasyren. Min sambo tycker den smakar ännu bättre med lite vaniljglass. Jag har även gjort små cupcakes med kortare gräddningstid. Det kul att använda rödbetor i en kakrecept!
Ingredienser Kakan
Glasyren
Gör så här Kakan
Glasyren
De bananer vi köper blir övermogna så himla fort. Jag brukar skala och frysa in dem. Jag tycker det är så gott med frysta bananer, det är som att äta en glasspinne – naturell eller doppad i kakao eller kanel. Mums! Jag använder de även i smoothies och i bakning så klart. Nu hade vi väldigt många övermogna bananer hemma så det blev en banankaka till barsbytet idag. Jag hittade receptet av Rebecca Bohl på Paleo Grubs. Bilderna är också därifrån – jag glömde att ta kort innan vi åt upp den :) Ingredienser:
2-3 bananer, mosade, ca 2,5 dl 3 ägg 1 dl mandel smör 1/2 dl kokosolja, smält 1 tsk vaniljextrakt 1 dl mandelmjöl 1 dl kokosmjöl 2 tsk kanel 1 tsk bikarbinat 1/4 tsk salt 1 dl hackade valnötter Gör så här:
 Enkel att göra och supergott! Kanske inte så nyttigt ;)
Min dotter Melinda hittade en bild med receptet på pannacottan och tyckte den såg riktigt "påskaktigt" ut, så det fick bli efterrätten på påskafton. Verken pannacotta eller Ahlgrens bilar hör till mina favoriter men efterrätten blev en riktig succé! Verkligen gott! 6 portioner Ingredienser: 6 dl grädde 1 påse Ahlgrens bilar röd och grön karamellfärg
Lycka till! Jag ville baka glutenfria brownies med zucchini och hittade ett recept som jag modifierade. Jag var rädd att de skulle bli för torra efter som smeten var väldigt fast men jag hade fel! Supergoda blev dem! Zucchini gör att de blir fuktiga men de smakar bara choklad, mycket chokladsmak!  Glutenfria brownies med zucchini och chokladbitar
Ingredienser:
236 g mandelmjöl 177 g kokosmjöl 2,4 dl kokossocker eller ljust muscovadoråsocker 1,2 dl ekologisk kakaopulver 1 tsk chiafrö 1/2 tsk bakpulver 3/4 tsk fint havssalt 2 ekologiska ägg 4 msk ekologisk kokosolja 1 msk äkta vaniljsocker 2,5 dl strimlad zucchini, låt rinna av 120 g mörk choklad chips eller grov hackad mörk bakchoklad, ekologisk ev 120 g grov hackade pekannötter eller valnötter Instruktioner: Sätt ugnen på 175°C. Klä en kvadratisk form (ca 23x23 cm) med bakplåtspapper. I en stor bunke, blanda mandelmjöl, kokosmjöl, socker, kakaopulver, chiafrö, bakpulver och salt. Lägg i ägg, kokosolja, och vaniljsocker. Vispa tills slät (min smet blev aldrig slät). Blanda i rivna zucchini, chokladbitar (och ev hackade nötter). Rör om väl. Häll brownie-smeten i bakformen och se till att den är jämt fördelad. Jag fick platta till smeten lite grann eftersom den var väldigt torr. Grädda i mitten av en förvärmd ugn i 23-25 minuter tills det är fast i mitten. Det kan vara svårt att se. Om du vill ha kladdiga brownies så undvik att grädda för länge. Låt kakan svalna i formen på galler tills den är tillräckligt kall för att hantera. Lyft försiktigt bakplåtspappret med hela kakan över till gallret och låt svalna helt. Skär kakan i rutor. Det blir ca 16 st brownies. Det är en smaksak om man vill äta dem varma eller kalla. Chokladen är varm och geggig innan de svalnar helt men jag gillar de bäst när de har svalnat helt. De gå jättebra att frysa om man inte vill äta dem direkt. De är farligt goda :) Kram Tracy  Denna är en av mina favoriter vad det gäller glutenfria recept. Lätt att göra och gott att äta! Kakan är lite fastare och segare än kladdkaka med vanlig vetemjöl. Kokosflingor istället för skorpmjöl gör den ännu godare! Majsmjölet kan bytas ut mot mandelmjöl, potatismjöl eller annat som du vill testa. Du behöver: 100 g smör 2 ägg 2 dl råsocker 1 dl majsmjöl 3/4 dl kakao 1 tsk vaniljsocker smör och kokosflingor att smöra och bröa formen med Sätt ugnen på 200°C. Smöra och bröa en form (ca 22-24 cm i diameter) . Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner det smälta (avsvalnade) smöret. Blanda majsmjöl, kakao och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i kaksmeten. Häll smeten i formen och grädda i ca 15 min. Håll koll på kakan, den är klar när smeten precis "stannat". Ta ut kakan från ugnen och kyl den sedan i frysen i 20 min eller låt den stå över natten i kylen. Servera med vispad grädde och bär eller ät den som den är! 
|
Om Tracy
Jag är lärare, healer och medium och jag älskar att skapa, Jag har har alltid något projekt på gång. Jag är också intresserad av teknoIogi, resor, trädgård, matlagning och mycket annat. :) Arkiv
December 2017
Kategorer
All
|
RSS Feed