Knäckebröd med majsmjöl och fröer

Första gången jag smakade knäckebröd med majsmjöl och fröer var på Yogaroom i Kungsbacka. Det var så himla gott, mer som chips än knäckebröd tycker jag. Väl hemma googlade jag och hittade många olika recept. Här nedan är receptet på knäckebrödet jag bakade ikväll. Ingredienserna kan man variera efter tycke och smak – med olika fröer, mjölsorter och kanske olivolja istället för rapsolja. Hos min kompis Carina fick jag en variant gjord på hasselmjöl, mums!

Jag tycker om knäckebrödet som det är men testa med smör, ost, marmelad etc. Det är jättegott till soppa. Men jag borde nog varna, knäckebrödet är som chips – när man väl börjar äta så är det svårt att sluta!

---

Du behöver:

• 2 dl majsmjöl
• 1 dl solrosfrön
• ½ dl linfrön
• ½ dl sesamfrön
• ½ dl chiafrön
• 1 dl pumpakärnor
• 2½ dl kokande vatten
• ½ dl olja
• flingsalt

1. Sätt ugnen på 150°C varmluft.
2. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke.
3. Häll över det kokande vattnet och oljan och rör om till en jämn massa.
4. Klä en plåt med bakplåtspapper och häll över massan på plåten.
5. Klä en plastpåse över handen och platta ut massan så tunt du kan, (täcker nästan en hel plåt). 
6. Strö till sist över flingsalt och platta eventuellt in det med handen.
7. Skär ut bitar i valfristorlek. Vill du så kan du lämna bort att skära i massan och sedan bara bryta bitar då knäckebrödet är färdigt.
8. Grädda i ugnen ca 1 timme.
9. Ta ut och låt svalna och bryt sedan i bitar.

Njut!